紫米紅豆湯 ~ 補血又補氣甜湯

clipped from www.wretch.cc       紫糯米能補氣補血含大量鐵質，紅豆有促進血液循環利水  平日當甜品吃，在女生好朋友來的時候吃更適合可調理經期 那幾天可以明顯感覺到舒服好氣色臉紅潤 好朋友來會覺得自己水腫的特別厲害 紅豆剛好有利水消水腫的作用，在好朋友來訪前三天吃效果特別明顯  煮給姐姐吃感覺連經期腰痠腹悶都不見了，整鍋都吃光光...... 紫米紅豆湯在冬天可以熱熱吃，夏天也可以冰涼涼喝 食用前加些椰奶就像每次去港式茶樓必點的甜品  材料&份量：  紫糯米、小紅豆、砂糖、冬瓜糖 紅豆：紫糯米比例 1：0.8   冬瓜糖：砂糖比例 1：1 糖量看個人喜好口味  (一般超市有現成蜜紅豆，沒時間時省去等待浸泡時間)  製作方式：  小紅豆洗淨挑除雜質泡水約6小時 紫糯米洗淨挑除雜質泡水約3小時 (也可以在晚上浸泡一晚，隔天早上剛好可以煮) 將泡好的紅豆紫米倒入內鍋中，水量略蓋過紅豆紫米即可 用電鍋煮是最方便的，將電鍋外鍋加一杯水 將內鍋放入按煮飯狀態，連續煮2次紅豆紫米呈軟熟狀態 再放入要食用的水量約八分滿，放入冬瓜糖、砂糖 (冬瓜糖可以蓋掉紅豆的土味讓甜湯有古早味) 再蓋上鍋蓋續煮一次，也可直接用瓦斯爐略微悶煮到冬瓜糖塊融化 熱熱吃或者冰涼涼都很好吃..古早味的紅豆紫米湯 (LILY喜歡紫米紅豆湯煮好放冰箱一夜，吃隔夜的紅豆紫米湯會更沙 紫米也會更綿軟順口味道好) 如果覺得單吃紫米紅豆湯太單調 變換吃法可以加椰漿，變成椰奶紅豆紫米湯濃濃椰香南洋風味 加龍眼干活血熱身適合冬天喝讓身體更暖活，紅棗補氣可以讓臉色紅潤 放湯圓也不錯LILY是放有包餡的芝麻湯圓整碗吃起來口味更豐富 像冬至吃湯圓也可把湯底改紅豆紫米湯